Orderan kali ini bikin deg2an banget deh… Soalnya ga nyangka klo Made bakalan pesen cheese cake jenis ini… Duluuu banget jaman cake ini rame di omongin di milist aku sempet nyobain bikin 2 kali..n dua-duanya ga ada yg bisa di bilang sukses….krn bagian dalam cakenya masih agak basah setelah 1,5 jam di panggang…. Walopun rasanya te-o-pe be-ge-te, mana berani jual produk mblenyek..?!
Tapi klo dapet orderan kek gini mau ga mau harus berani nyoba lagi kaann… Akhirnya aku bikin tester n bagi ma temen2 di kantor termasuk Made.. Tester yg pertama masih agak basah walopun udah jauh lebih baik ketimbang cheddar cheese cake jaman baheula ituh… Abis nyobain tester, Made nya malah tambah semangad buat pesen…wah..wah..
Krn belum puas ma hasil tester yang pertama aku bikin tester kedua…waktu manggang aku doble jadi 2 jam untuk 1 resep…di resep aslinya Cuma 50 menit – 1 jam.. Hasilnya bagussss…cake nya spongi banget kaya kapas…besoknya bagi2 lagi di kantor..
Buat ngeyakinin klo tester kedua ga hanya “kebetulan” berhasil sesuai harapan, aku bikin lagi tester ketiga…prosesnya sama ama yg kedua..alhamdulillah hasilnya juga sama…. Wess…jadi tambah manteb buat ngerjain orderan.. Oh ya, aku manggang dengan api yg keciiilll banget biar ga gosong…
Tapi klo dapet orderan kek gini mau ga mau harus berani nyoba lagi kaann… Akhirnya aku bikin tester n bagi ma temen2 di kantor termasuk Made.. Tester yg pertama masih agak basah walopun udah jauh lebih baik ketimbang cheddar cheese cake jaman baheula ituh… Abis nyobain tester, Made nya malah tambah semangad buat pesen…wah..wah..
Krn belum puas ma hasil tester yang pertama aku bikin tester kedua…waktu manggang aku doble jadi 2 jam untuk 1 resep…di resep aslinya Cuma 50 menit – 1 jam.. Hasilnya bagussss…cake nya spongi banget kaya kapas…besoknya bagi2 lagi di kantor..
Buat ngeyakinin klo tester kedua ga hanya “kebetulan” berhasil sesuai harapan, aku bikin lagi tester ketiga…prosesnya sama ama yg kedua..alhamdulillah hasilnya juga sama…. Wess…jadi tambah manteb buat ngerjain orderan.. Oh ya, aku manggang dengan api yg keciiilll banget biar ga gosong…
Ternyata yg bikin panik ga cuma jenis cake yg di pesen, tapi adanya pengumuman dari PLN Batam yg bakalan ngadain pemadaman bergilir tiga hari berturut2 yg jadwalnya sama ama pesanan ini… Hadooohhh…ga tau deh mo comment apa ttg yg satu ini..sering banget kejadiannya… Kebayang aja nerima pesanan tapi mikser ga bisa nyala, kulkas buat nyimpen kue ga dingin, air mati (perusahan air bersihnya bergantung pada supply listrik PLN juga)…hiiiiii…panik..panik…panik…
Ga cuma ampe disitu, nyari buah2an buat toppingnya juga ga kalah bikin rusuh… Bolak balik muter2 dari satu tempat ke tempat yg laen buat nyari strobery ga nemu2…huwaaa..bgmn iniiii…. FYI, di batam tuh buahan kek strobery gini adanya cuma di SPM dan itu juga ga selalu ada… H – 2, aku masih muter2 nyari strobery, walopun cuacanya puanas banget tetep semangad demi fruit cake pertamaku… Pokoknya kudu ada strobery!!!.. Ternyata hari itu aku masih blm beruntung….balik kerumah tanpa hasil… Tapiiii.. beberapa jam kemudian 2 orang temenku yg berada di 2 SPM yg berbeda (yg udah aku samperin tadi siang) ngabarin klo dah ada strobery di SPM tersebut…whaattt??!! Oalaaaa…kesian amat tukang kuehnya yak..dateng ke SPM nya sebelum si strobery nyampe disono..hehehe.. Krn dah cape, ntu stobery baru aku beli keesokan harinya… Biasanya aku sengaja ngelengkapin semuah bahan2 buat cake maksimal H-2, biar H-1 bisa tenang bikin kueh n ngedekornya…
Whihiiii..akhirnya fruit cake pertama ku jadi…cakenya pake 2 resep, di panggang hampir 4 jam!..hahahaha..berasa nungguin ketupat mateng pas mo lebaran dweh..luammmaaaa banget…J Waktu ngedekor alhamdulillah ga ada masalah…lancarr…foto2 dulu, packing n simpen… Beresss, baru bisa tidur tenang…
Ga cuma ampe disitu, nyari buah2an buat toppingnya juga ga kalah bikin rusuh… Bolak balik muter2 dari satu tempat ke tempat yg laen buat nyari strobery ga nemu2…huwaaa..bgmn iniiii…. FYI, di batam tuh buahan kek strobery gini adanya cuma di SPM dan itu juga ga selalu ada… H – 2, aku masih muter2 nyari strobery, walopun cuacanya puanas banget tetep semangad demi fruit cake pertamaku… Pokoknya kudu ada strobery!!!.. Ternyata hari itu aku masih blm beruntung….balik kerumah tanpa hasil… Tapiiii.. beberapa jam kemudian 2 orang temenku yg berada di 2 SPM yg berbeda (yg udah aku samperin tadi siang) ngabarin klo dah ada strobery di SPM tersebut…whaattt??!! Oalaaaa…kesian amat tukang kuehnya yak..dateng ke SPM nya sebelum si strobery nyampe disono..hehehe.. Krn dah cape, ntu stobery baru aku beli keesokan harinya… Biasanya aku sengaja ngelengkapin semuah bahan2 buat cake maksimal H-2, biar H-1 bisa tenang bikin kueh n ngedekornya…
Whihiiii..akhirnya fruit cake pertama ku jadi…cakenya pake 2 resep, di panggang hampir 4 jam!..hahahaha..berasa nungguin ketupat mateng pas mo lebaran dweh..luammmaaaa banget…J Waktu ngedekor alhamdulillah ga ada masalah…lancarr…foto2 dulu, packing n simpen… Beresss, baru bisa tidur tenang…
Besok paginya sengaja berangkat kantor 10 menit lebih cepat, biar bisa masuk ke gedung dulu trus ke pantry buat nyimpen cakenya…. Di kantorku tiap senin pagi ada semacam “apel pagi” gituh di luar gedung…ngomongin “work safety”, maklum bidang kerjanya memang berhubungan dengan segala macem alat n barang2 berats…. Tapi ternyata “apel” paginya juga di majuin beberapa menit… Hiyaaaa…alhasil aku ga bisa masuk dulu ke kantor krn pintunya di penuhin ma karyawan yg mo keluar..ga mungkin duong aku nerobos ngelawan arus… Hehehe, aku hanya tersenyum saja, ternyata perjuanagn belm selesai..itu cake harus ikutan panas2 dulu di terik matahari pagi Batam lebkur ½ jam, abis itu baru bisa masuk kulkas… Pasrahhh…hanya berharap cakenya ngga ngecewain yg mesen….
Waktu cakenya di potong aku ga ikutan liat krn lagi meeting..balik meeting cakenya dah tinggal kenangan…yaahh..jadi penasaran nih, dalem cakenya beneran dah kering ato belm…
Liat kompie ada email dari Made:
“Mba Halimah… kuenya cepet banget abisnya… hahaha… laku keras… pada doyan....
Makasi banyak ya mba… Cheese cake mba enakkk bangetttt… si andreas sama wendy mpe nongkrong terus deket2 kue nungguin sisa tapi sayang ga ada sisa. Tapi mereka tetep aja rebut2an… hahaha… makasi ya mba… :-)“
Nyesss langsung ilang dweh cape nyiapin n bikin cakenya…Alhamdulillah…
Karna penasaran itu cake beneran dah kering ato blm dalemnya, aku tanya lgs ke Made… katanya kering n ngga blenyek....alhamdulillah… Temen2 laennya alhamdulillah juga suka..tapi kurang banyak ceunah!!....hahaha..
Thanks ya Made atas pesanan n compliments nya…:-) n Happy Birthdayyy….
Waktu cakenya di potong aku ga ikutan liat krn lagi meeting..balik meeting cakenya dah tinggal kenangan…yaahh..jadi penasaran nih, dalem cakenya beneran dah kering ato belm…
Liat kompie ada email dari Made:
“Mba Halimah… kuenya cepet banget abisnya… hahaha… laku keras… pada doyan....
Makasi banyak ya mba… Cheese cake mba enakkk bangetttt… si andreas sama wendy mpe nongkrong terus deket2 kue nungguin sisa tapi sayang ga ada sisa. Tapi mereka tetep aja rebut2an… hahaha… makasi ya mba… :-)“
Nyesss langsung ilang dweh cape nyiapin n bikin cakenya…Alhamdulillah…
Karna penasaran itu cake beneran dah kering ato blm dalemnya, aku tanya lgs ke Made… katanya kering n ngga blenyek....alhamdulillah… Temen2 laennya alhamdulillah juga suka..tapi kurang banyak ceunah!!....hahaha..
Thanks ya Made atas pesanan n compliments nya…:-) n Happy Birthdayyy….
Krn mereka masih penganten baru…sama aku ditawarin tiramisu in “love” shape….biar lebih romantis…hihihi…. Pulang kantor lgs ke TBK nyari loyang “love”, ternyata ga ada yg pendek…Waaah..ribet klo harus manggang dua kali buat bikin lapisan lady fingernya.. Akhirnya lady fingernya tetep pake loyang 22x22 cm trus dicarving jadi bentuk “love” pake bantuan plastik mika… Rada ribet sih, secara plastik mikanya plentat plentot pas di tekan ke lady finger sponge cakenya… Tapi krn ngerjainnya juga penuh cinta, apapun halangannya minumnya the botol sosro??!!??!!... hehe, maksudnya aku ngerjainya tetep semangad 45 krn ngebayangin Udanya Isti pasti bakalan seneng bgt jauh2 dateng dari JKT buat ketemu istri tercinta..trus dihadiahin tiramisu pula… (FYI, aku ma isti tuh nasibnya sama…sama2 jarang ketemu ma suami krn tuntutan pekerjaan…hiks)..
