Daging Paprika Lada Hitam

Klo lagi malas bikin (baca: ngulek) bumbu yang ribet, cobain resep ini deh...gampang, tinggal cemplang-cemplung... ;-)

Daging Paprika Lada Hitam


Bahan:

½ kg daging sapi tanpa lemak, potong-potong 1x3cm
1 bh paprika merah, potong kasar
1 bh paprika hijau, potong kasar
1 bh bawang Bombay, potong kasar
3 butir bawang putih
2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
3 sdm margarin
100 ml air


Bumbu perendam:

2 sdm kecap inggris
2 sdm saos tiram
3 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 ½ sdt merica halus
1 sdt garam halus
1 ½ sdt baking soda (untuk pengempuk, optional)
2 sdm air jeruk nipis



Cara membuat:

Campur semua bahan perendam, tuang ke atas daging, aduk rata. Simpan dalam kulkas lebih kurang 1 jam. Panaskan wajan, ungkep daging hingga airnya kering dengan api sedang (daging akan mengeluarkan air pada saat di unkep). Tumis bawang putih dengan margarine hingga wangi, masukkan bawang bombay, aduk hingga layu. Masukkan daging dan air, aduk-aduk hingga air berkurang setengahnya. Masukkan potongan paprika, aduk cepat. Masukkan merica hitam, aduk rata, matikan api. Siap dihidangkan.