Nyobain bikin Amris.. Resep dari Bu Fat NCC.. Hasilnya enak banget loh..pastinya..soale isinya smoke beef, telor rebus n potongan keju.. Aku sedikit modif takaran bahan2nya krn terlalu kental menurutku.. Cerita lengkapnya nyusul juga ya..maaf.. :-)
Selasa, 28 April 2009
Tumpeng Ultah Azzam
Ini Tumpeng pertamaku, untuk Ultah pertama anak pertamaku Muazzam Muayyad. Loyang tumpeng oleh2 dari mantan pacar (baca: suami) yg baru balik training di Bandung. Cerita lengkapnya menyusul juga yaa..
TCCC with Chocolate Transfer Sheet
Dapet kiriman chocolate transfer sheet dari bandung. Dibawain ma sepupu yg lagi pada maen ke Batam. Cerita nya nyusul yaa..
Jumat, 17 April 2009
Roti Abon
Hhhmm...lagi ngidam roti abon niiih... Bikin ndiri Yukkkss...abonnya yg banyaaaakk...enyak..enyak..enyak..
Adonannya kudu kalis elastis dulu sebelum proses poofing...
Roti yg udah mateng disayat dulu bagian atasnya..trus olesin mayonaise..masukin abon ke dalam sayatan...tempelin juga abonnya sebagai topping roti.. Siap dinikmati... Nyaaammmm...
Kamis, 02 April 2009
Cup Cake
Ga tau deh knp, awalnya dah semangad 45 mo bikin cupcake.. Base cakenya dah berhasil dibikin..n rasanya wenak tenan.. Tapi pas mo ngedekor kok ya semangatnya nguap entah kemana… Tiba2 ga ada ide…baking blue lah bahasa kerennya.. Jadi beginilah hasilnya…
Durian Cream
Disini lagi banyak duren…trus kepikiran klo duren dijadiin campuran cream buat filling n ngedekor cake bisa ga ya?...hhhmm..cobain aaahh…
Sponge cakenya di belah dua trus dikasi filling krim durian hasil campuran whip cream n daging duren yg dihaluskan… Bagian atasnya ditutupin lagi ma krim duren… Krn judul eksperimennya “Durian sebagai alternative rasa krim” jadi (awalnya) cake nya ga di dekor macem2….
Tapiiiiii…kebetulan di milist lagi rame ngomongin curly chocolate decorating bikinan mbak Widya Hidayat yg keren tenan. Teringat dulu pernah liat cara bikinnya di blog mbak Ria icip2…knpa ga sekalian di cobain yaa?...itung2 latihan....kebetulan dah ada cake gundul yg siap untuk di dekor pulak…. Sip..sip..bongkar2 kotak ajaib dulu buat nyari kerokan buah buat alat bikin coklatnya…
Sponge cakenya di belah dua trus dikasi filling krim durian hasil campuran whip cream n daging duren yg dihaluskan… Bagian atasnya ditutupin lagi ma krim duren… Krn judul eksperimennya “Durian sebagai alternative rasa krim” jadi (awalnya) cake nya ga di dekor macem2….
Tapiiiiii…kebetulan di milist lagi rame ngomongin curly chocolate decorating bikinan mbak Widya Hidayat yg keren tenan. Teringat dulu pernah liat cara bikinnya di blog mbak Ria icip2…knpa ga sekalian di cobain yaa?...itung2 latihan....kebetulan dah ada cake gundul yg siap untuk di dekor pulak…. Sip..sip..bongkar2 kotak ajaib dulu buat nyari kerokan buah buat alat bikin coklatnya…
Walhasil si cake krim duriannya ga polos2 amat, ada coklat dekor bulet kriwel2 (duh apa yah bahasanya) diatasnya… Lumayan laah....walopun ga rapi jali n ketebelan….yg penting dah ada kemajuan bisa bikin curly chocolate decorating…horeeee…pelajaran baru niiihh…berhasil..berhasil..
Cream duriannya juga whuenaak banget ternyata…kreatip juga yah gw? hahahaha…*blegug*… Durennya kerasaaaa bangett…ya eiyya laah.. Mungkin karena pake daging durian asli yah..bukan essence.. pokonya enak dweeehh….buat alternative krim black forest cake cucok niiiiihh…biar ga bosen whip cream “plain” mulu…hehehe..
Pada suka duren kaaann..nih resepnya yah…..klo mo nyoabin silakeunn…
Krim Durian
Bahan:
100 gr daging durian dihaluskan
100 gr whip cream bubuk
100 ml air es
30 gr mentega
Cara membuat:
Kocok mentega hingga lembut, tambahkan daging durian, aduk rata. Campur whip cream bubuk dengan air es, kocok hingga kaku. Masukkan adonan durian, aduk rata. Siap di gunakan.
Tips:
Normalnya (sesuai petunjuk kemasan) perbandingan air es dan whip cream adalah 2:1. Tapi krn daging durian juga mengandung air...jadinya perbandingannya direvisi jadi 1: 1.
Cream duriannya juga whuenaak banget ternyata…kreatip juga yah gw? hahahaha…*blegug*… Durennya kerasaaaa bangett…ya eiyya laah.. Mungkin karena pake daging durian asli yah..bukan essence.. pokonya enak dweeehh….buat alternative krim black forest cake cucok niiiiihh…biar ga bosen whip cream “plain” mulu…hehehe..
Pada suka duren kaaann..nih resepnya yah…..klo mo nyoabin silakeunn…
Krim Durian
Bahan:
100 gr daging durian dihaluskan
100 gr whip cream bubuk
100 ml air es
30 gr mentega
Cara membuat:
Kocok mentega hingga lembut, tambahkan daging durian, aduk rata. Campur whip cream bubuk dengan air es, kocok hingga kaku. Masukkan adonan durian, aduk rata. Siap di gunakan.
Tips:
Normalnya (sesuai petunjuk kemasan) perbandingan air es dan whip cream adalah 2:1. Tapi krn daging durian juga mengandung air...jadinya perbandingannya direvisi jadi 1: 1.
Puding Roti Mocca
Meskipun sadar diri ngga akan menang, yang penting ikutan ngeramein Puding Week NCC….hehe.. Puding ini resepnya hasil telp2an ana Ma’wo ku di Padang sono… Dulu rencananya pudding ini mo jadi suguhan waktu walimahan nikahan aku, tapi ga jadi krn si Tante yg punya resep mendadak kudu ke Sing buat training n Ma’wo yang dah pernah nyatet resep lagi kehilangan catetannya…huehuehue..
Mumpung lagi Puding Week NCC, aku tanya lagi resepnya ke kampuang nan jauh dimato… takaran bahannya ngga pake timbangan..soalnya di kampungku sono seringan pake gelas buat nakar bahan2 kueh… Sebagai gambaran, aku make gelas dengan diameter 7,5 cm dan tinggi 9,5 cm.. Awalnya mo di konversiin ke gr…tapi lupa….
Puding ini bikinnya rada lama, krn harus bikin cakenya dulu…trus panas2 baru mateng diguyur ma larutan agar2 lgs di loyang cakenya.. Tapi rasanya emang enyaaaak banget.. Cepet banget "hilangnya" dari kulkas..hehehe
Silahkan dicoba, ini resepnya yaa..
Puding Roti Mocca
Bahan I :
Roti tawar (di buang pinggirnya) 10 lembar
Gula pasir ½ gelas
Kuning telur 3 butir
Putih telur 1 butir
Margarine 100 gr lelehkan
Susu kental manis putih ½ gelas
Air 1 ½ gelas
Bahan II:
Tepung agar-agar 1 bungkus
Air 3 gelas
Gula pasir ½ gelas
Putih telur 2 butir
Pasta mocca 1 sdm
Garam 1 sdt
Vanilli bubuk ½ sdt
Cara membuat I:
Potong kecil roti tawar (bentuk dadu), tambahkan susu kental manis dan air, aduk2 hingga roti hancur dan halus. Sisihkan
Kocok telur dan gula hingga setengah kembang, masukkan adonan roti, aduk rata. Tambahkan margarine leleh, aduk rata. Masukkan kedalam loyang tulban diameter 22cm yg telah diolesi margarine. Oven selama 30 menit.
Cara membuat II:
15 menit sebelum cake matang, mulai mengerjakan bahan II.
Masak agar + gula+ air + pasta + valille + garam hingga mendidih. Matikan api, aduk hingga uapnya hilang.
Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan larutan agar2 sedikit demi sedikit, aduk rata.
Keluarkan cake yg sudah matang dari oven, longgarkan pinggiran cake terhadap dinding loyang, jangan dikeluarkan dari loyang.. Siram dengan larutan agar-agar. Biarkan dingin dan beku. Siap dinikmati.
Puding Roti Mocca
Bahan I :
Roti tawar (di buang pinggirnya) 10 lembar
Gula pasir ½ gelas
Kuning telur 3 butir
Putih telur 1 butir
Margarine 100 gr lelehkan
Susu kental manis putih ½ gelas
Air 1 ½ gelas
Bahan II:
Tepung agar-agar 1 bungkus
Air 3 gelas
Gula pasir ½ gelas
Putih telur 2 butir
Pasta mocca 1 sdm
Garam 1 sdt
Vanilli bubuk ½ sdt
Cara membuat I:
Potong kecil roti tawar (bentuk dadu), tambahkan susu kental manis dan air, aduk2 hingga roti hancur dan halus. Sisihkan
Kocok telur dan gula hingga setengah kembang, masukkan adonan roti, aduk rata. Tambahkan margarine leleh, aduk rata. Masukkan kedalam loyang tulban diameter 22cm yg telah diolesi margarine. Oven selama 30 menit.
Cara membuat II:
15 menit sebelum cake matang, mulai mengerjakan bahan II.
Masak agar + gula+ air + pasta + valille + garam hingga mendidih. Matikan api, aduk hingga uapnya hilang.
Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan larutan agar2 sedikit demi sedikit, aduk rata.
Keluarkan cake yg sudah matang dari oven, longgarkan pinggiran cake terhadap dinding loyang, jangan dikeluarkan dari loyang.. Siram dengan larutan agar-agar. Biarkan dingin dan beku. Siap dinikmati.
Langganan:
Postingan (Atom)
