Durian Cream

Disini lagi banyak duren…trus kepikiran klo duren dijadiin campuran cream buat filling n ngedekor cake bisa ga ya?...hhhmm..cobain aaahh…

Sponge cakenya di belah dua trus dikasi filling krim durian hasil campuran whip cream n daging duren yg dihaluskan… Bagian atasnya ditutupin lagi ma krim duren… Krn judul eksperimennya “Durian sebagai alternative rasa krim” jadi (awalnya) cake nya ga di dekor macem2….

Tapiiiiii…kebetulan di milist lagi rame ngomongin curly chocolate decorating bikinan mbak Widya Hidayat yg keren tenan. Teringat dulu pernah liat cara bikinnya di blog mbak Ria icip2…knpa ga sekalian di cobain yaa?...itung2 latihan....kebetulan dah ada cake gundul yg siap untuk di dekor pulak…. Sip..sip..bongkar2 kotak ajaib dulu buat nyari kerokan buah buat alat bikin coklatnya…

Walhasil si cake krim duriannya ga polos2 amat, ada coklat dekor bulet kriwel2 (duh apa yah bahasanya) diatasnya… Lumayan laah....walopun ga rapi jali n ketebelan….yg penting dah ada kemajuan bisa bikin curly chocolate decorating…horeeee…pelajaran baru niiihh…berhasil..berhasil..

Cream duriannya juga whuenaak banget ternyata…kreatip juga yah gw? hahahaha…*blegug*… Durennya kerasaaaa bangett…ya eiyya laah.. Mungkin karena pake daging durian asli yah..bukan essence.. pokonya enak dweeehh….buat alternative krim black forest cake cucok niiiiihh…biar ga bosen whip cream “plain” mulu…hehehe..

Pada suka duren kaaann..nih resepnya yah…..klo mo nyoabin silakeunn…


Krim Durian

Bahan:
100 gr daging durian dihaluskan
100 gr whip cream bubuk
100 ml air es
30 gr mentega

Cara membuat:
Kocok mentega hingga lembut, tambahkan daging durian, aduk rata. Campur whip cream bubuk dengan air es, kocok hingga kaku. Masukkan adonan durian, aduk rata. Siap di gunakan.

Tips:
Normalnya (sesuai petunjuk kemasan) perbandingan air es dan whip cream adalah 2:1. Tapi krn daging durian juga mengandung air...jadinya perbandingannya direvisi jadi 1: 1.