Pesanan ini “buntut” dari tiramisu pertamaku yg dulu di bawa kekantor buat tester.. Salah seorang temenku, Ulie, lgs pesen buat ultah pertama ponakannya (Bagas) tgl 14 maret ini.
Biar ga kehabisan, aku lgs nyetok fresh cream di kulkas…jaga2 aja ..soalnya sering hilang dari peredaran.. Pernah nyobain fresh creamnya aku ganti Whc bubuk (buat konsumsi pribadi)...hasilnya kurang yahudd....ga selembut klo pake fresh cream ..rasanya juga kurang mangtebs.…
Nyari2 plastik mika yg meteran, ga nemu…akhirnya pake mika yg dah dipotong2 n di kasi doble tip itu…disambung2 jadi wadah tiramisu diameter 22 cm… Jadi hasilnya kurang tinggi….krn lebar mikanya cuma 5cm. Buat masukin adonan mascarpone nya sih cukup..tapi hiasan whip krim toppingnya jadi agak lebih tinggi dari mikanya..mudah2an ga lumer…hehehe..
Biar ga kehabisan, aku lgs nyetok fresh cream di kulkas…jaga2 aja ..soalnya sering hilang dari peredaran.. Pernah nyobain fresh creamnya aku ganti Whc bubuk (buat konsumsi pribadi)...hasilnya kurang yahudd....ga selembut klo pake fresh cream ..rasanya juga kurang mangtebs.…
Nyari2 plastik mika yg meteran, ga nemu…akhirnya pake mika yg dah dipotong2 n di kasi doble tip itu…disambung2 jadi wadah tiramisu diameter 22 cm… Jadi hasilnya kurang tinggi….krn lebar mikanya cuma 5cm. Buat masukin adonan mascarpone nya sih cukup..tapi hiasan whip krim toppingnya jadi agak lebih tinggi dari mikanya..mudah2an ga lumer…hehehe..
Sempet deg2an juga bikin tiramisunya….secara seminggu terakhir lagi sering listrik mati…. Alhamdulillah selama proses pembuatan n penyimpanan di kulkas ga terjadi …. Hiiiii..serem aja gituh, pesanan dah kudu serah terima tapi masih blm beres krn listriknya mati…ga bisa nyalain mikser…kulkasnya ga dingin… Mudah2an ga kejadian deh..amiiinn..
Resepnya masih sama ama tiramisu yg dulu, tapi mascarpone cheesenya homemade alias bikin ndiri…maklum disini susah nyari jenis2 keju selain cheddar.. *hiks* Klo butuh keju jenis krim, ya kudu bikin tipe “gadungannya”.. Thanks to mbak Iin Sidharta (NCC Lampung) yg dah sharing resepnya… rasanya sama aja kaya mascarpone asli…
Hiasan untuk topping tiramisunya aku kasi coklat decorating….pengennya sih pake DCC yg diserut jadi kaya spiral gitu…tapi ga berhasil nyerutnya euy….ga rapih… Kudu pake alas marmer nih....biar bisa bikin hiasan coklat yg dilumerin , di tuang diatas marmer, trus klo dah hampir beku diserut pake pisau yang hasilnya kaya lintingan rokok itu loh… Tapi ya surtra-la-la…ilmu n perlengkapan perangnya masih minim…hihihi..
Tiramisunya aku kemas dalam box berwarna emas, trus dikasi pita emas juga…jadinya elegan banget…terlihat lebih mewah ya?...
Hiasan untuk topping tiramisunya aku kasi coklat decorating….pengennya sih pake DCC yg diserut jadi kaya spiral gitu…tapi ga berhasil nyerutnya euy….ga rapih… Kudu pake alas marmer nih....biar bisa bikin hiasan coklat yg dilumerin , di tuang diatas marmer, trus klo dah hampir beku diserut pake pisau yang hasilnya kaya lintingan rokok itu loh… Tapi ya surtra-la-la…ilmu n perlengkapan perangnya masih minim…hihihi..
Tiramisunya aku kemas dalam box berwarna emas, trus dikasi pita emas juga…jadinya elegan banget…terlihat lebih mewah ya?...
Legaaa…alhamdulillah tiga orderan pertama Alimoe’s Cake bisa selesai tepat waktu… Senang bisa mencari rejeki dengan bekerja untuk diri sendiri…hihiihihi…
Anyway, makasih ya Ulie, pesanannya…salam buat Bagas… Semoga berkenan ama tiramisunya…n ditunggu pesanan2 berikutnya yaaa… :-D
bun, kayanya latar foto nya bagus kalo putih polos. Biar warna cake nya jadi dominan.
BalasHapusaduh...pengen...kayaknya sedap....
BalasHapusMbak Alim cakenya cantik2 bgt, jadi pengen bikin deh... bikin cream cheese gadungan susah gak sih? emang bener ya rasanya mirip sama yg di spm... kalo gak keberatan sharing dong resepnya.. makasih ya
BalasHapus